Marineeritud veiseliha salat omletirullidega

Marineeritud veiseliha salat omletirullidega

Valmistusaeg: 45 - 60 min
Raskustase: mittel

4 portsjoniks vajate:

Veiselihale

380 g veiseliha karbonaadi,

6 küüslauguküünt,

1 sl kalapuljongit,

1 sl pruuni suhkrut,

1/2 tl soola,

3 sl taimeõli

Sibulamarinaadiks ja salatiks

1 sibul,

1 sl äädikat,

2 sl riisiveini,

2 sl sojakastet,

2 tl seesamiõli,

1 sl pruuni suhkrut,

1/2 tl soola.

Omletirullidele

2 muna,

2 sl riisiveini.

Liha lõigake 2 – 3 cm suurusteks kuubikuteks ja segage kausis poolte peenestatud maitseainetega – küüslaugu, kalapuljongi, suhkru, soola ja ühe supilusikatäie õliga ning jätke 30 minutiks marineerima. Peenestage sibul, lisage äädikas ja jätke 5 minutiks marineerima. Riisivein, sojakaste, seesamiõli, suhkur, sool ja pipar segage marineeritud sibulaga. Kloppige kausis munad ja riisivein vähese õliga segi ning praadige omlett. Laske omletil jahtuda, keerake rulli ning lõigake viiludeks. Kuumutage pannil 2 supilusikat taimeõli, lisage ülejäänud küüslauk ja kuumutage segades kuni küüslauk muutub kergelt pruunikaks. Seejärel lisage lihakuubikud ja liha ning pruunistage segamata 1 minut. Tõstke pann tulelt ja õhus raputades keerake liha teisele küljele. Pruunistage lihakuubikuid veel 1 minut ja seejärel praadige 3 minutit, kuni liha muutub ühtlaselt roosakaks. Salat serveerige taldrikul, peale asetage sibulamarinaad, veiselihakuubikud ja omletirullid.