Veiseliha praetükid brüsseli kapsa lehtedega

Veiseliha praetükid brüsseli kapsa lehtedega

Valmistusaeg: 15 - 30 min
Raskustase: mittel

4 portsjoni jaoks vajate:

4 tükki veiseliha á 150 g,

soola, musta pipart,

kadakamarju, vürtspipart,

5 nelki ja pipratera,

4 lusikatäit võid,

1 lusikatäis taimeõli,

125 ml punast portveini,

125 ml puljongit/rasvast kastet,

300 g brüsseli kapsast,

125 ml rõõska koort,

peenestatud Kotanyi peterselli.

Raputage lihale soola ja pipart. Peenestage uhmris kadakamarjad, vürtspipar, nelgi- ja musta pipra terad ning hõõruge saadud segu lihatükkidele. Sulatage pannil koos õliga 2 lusikatäit võid. Pange liha pannile ja praadige mõlemalt poolt ligikaudu 4 minutit. Valage pannile portvein ja puljong. Laske keema tõusta, lisage maitseained ja hautage. Brüsselikapsad puhastage ja lammutage lehtedeks. Sulatage potis 2 lusikatäit võid ja pange kapsalehed sinna sisse. Lisage soola, pipart ja rõõsk koor. Laske keema tõusta ja keetke kuni mass muutub paksemaks. Lõpuks maitsestage peterselliga. Liha kaunistage brüsseli kapsaga lehtedega.

Garneeringuks sobivad kartulikroketid.