Kanaliha paprika ja kapsaga

Kanaliha paprika ja kapsaga

Valmistusaeg: 15 - 30 min
Raskustase: mittel
4 portsjoni jaoks vajate:

2 kana (kumbki ligikaudu 800 g),

soola, Kotanyi pipart,

1 kapsapea,

1 sibul,

1 punane paprika,

3 sl taimeõli,

1 peenestatud küüslauguküüs, suhkur,

1 pisut valget veini,

1/4 l köögiviljapuljongit,

1 sl Kotányi peterselli,

2 sl rõõska koort.

Kanad tükeldage, maitsestage soola ja pipraga. Kapsas lõigake pooleks, eemaldage kapsajuurikas ja hakkige. Sibulad koorige ja hakkige.

Paprika loputage, lõigake neljaks ja eemaldage seemned. Tükeldage ja hautage vees pehmeks. Vesi valage ära, paprika peenestage saumikseriga ja hõõruge läbi tiheda sõela.

Kuumutage küpsetusnõus õli ja praadige kanalihatükke õlis mõlemalt poolt. Lisage kapsas, sibul, küüslauk ja kuumutage veel lühikest aega. Maitsestage soola, pipra ja suhkruga, valage juurde valge vein. Samuti lisage köögiviljapuljong ning hautage kõike koos veel 20 minutit. Hautamise lõpupoole segage hulka läbi sõela hõõrutud paprika ja petersell. Kõige viimaseks valage juurde rõõsk koor ja, vajadusel, lisage veel maitseaineid.

Selle roa juurde sobivad imehästi peterselliga maitsestatud kartulid.