Kanaliha peterselli, nupsusaiatäidise ja sigurisalatiga

Kanaliha peterselli, nupsusaiatäidise ja sigurisalatiga

Valmistusaeg: 45 - 60 min
Raskustase: lihtne

4 portsjoni jaoks vajate:

4 kana rinnalihatükki koos nahaga,

1 sl võid (praadimiseks),

1 sl taimeõli (praadimiseks),

1/8 l praevedelikku,

soola.

Täidise valmistamiseks

250 g nupsusaia,

1/6 l piima,

1 muna,

1 sl võid,

1 sl Kotanyi peterselli,

värskelt riivitud muskaatpähklit,

soola.

Sigurisalati valmistamiseks

1 sigurisalatipea,

3 sl ürdiäädikat või valget palsamiäädikat,

3 sl oliiviõli,

1 näpuotsatäis tuhksuhkrut,

pipart, soola.

Eemaldage nupsusaialt koorik, sai lõigake kuubikuteks. Soojendage piim ja või ning valage leigelt saiakuubikutele. Lisage ülejäänud koostisosad ja segage hoolikalt. Jätke täidis seisma toatemperatuurile umbes 10 minutiks, seejärel toppige täidis ettevaatlikult kananaha sisse, servad kinnitage hambaorkidega. Kana rinnaliha maitsestage soolaga, tõstke küpsetuspannile ja valage sellele ühtlaselt õli ja või segu. Küpsetage temperatuuril 190 °C ligikaudu 30 minutit, kuni liha on pruunistunud. Segage kaste ja marineerige selles salatit. Kanalihatükid lõigake pooleks. Valage peale praevedelik, kaunistage värskete petersellilehtedega ja serveerige sigurisalatiga.