Paprikamaitseline kanaliha hapukoore-kurgisalatiga

Paprikamaitseline kanaliha hapukoore-kurgisalatiga

Valmistusaeg: 15 - 30 min
Raskustase: lihtne

4 portsjoni jaoks vajate:

Paprikamaitseline kanaliha:

1 kana (umbes 1 kg, väikesteks tükkideks lõigatud, ilma nahata),

1 tl magusa paprika pulbrit,

1 sl Kotányi peterselli,

jahu, muna, paneerimiseks kuivikupuru,

praadimiseks õli,

kaunistamiseks rohelise sidruni lõike,

sidrunimahla,

soola.

Hapukoore-kurgisalat:

1 kurk, kooritud ja viiludeks lõigatud,

1 küüslauguküüs,

2 sl äädikat,

2 sl oliiviõli,

1 sl hapukoort,

1 näpuotsatäis tuhksuhkrut,

1 näpuotsatäis soola.

Kurkidele puistake sool ja jätke umbes 10 minutiks seisma. Valage tekkinud vedelik ära, lisage ülejäänud maitseained ja äädikas. Segage, valage peale oliiviõli ja laske veel 10 minutit seista. Lõpuks lisage hapukoor ja segage hoolikalt.

Kanalihatükid marineerige paprikapulbri ja sidrunimahla segus (väga hea, kui saate lasta marinaadis seista öö läbi). Maitsestage kanaliha soolaga, paneerige jahus, lahtiklopitud munas ja kuivikupurus. Praadige aeglaselt, kuni liha on krõbe. Kuivatage lihatükid paberrätikuga, tõstke taldrikutele, kaunistage rohelise sidruni lõikudega ja serveerige kurgisalatiga.