Malaisiapärane kanaliha kookospiimaga

Malaisiapärane kanaliha kookospiimaga

Valmistusaeg: 45 - 60 min
Raskustase: lihtne
Malaisias kasutatakse paljude toitude valmistamisel kookospiima. Isegi taolistele lihtsatele toitudele nagu see kanaliha, annab kookospiim erilise maitse. See roog meenutab Malaisia teeistanduste Cameron Highlands atmosfääri, mis vihmaste ilmadega on tulvil erilist müstikat. Nagu mingist reisijuhist avanevad rohelised, looklevad, teepõõsaid täis künkad, massoonvihmad ja võluvad külakesed – see on hingemattev vaatepilt.

4 portsjoni jaoks vajate:

800 g kana rinnaliha,

1 sl maapähkliõli,

2 sibulat,

4 küüslauguküünt,

2 punast kibeda paprika kauna,

50 g kookoslaaste,

2 tl nõmm-liivateed,

2 tl koriandrit,

400 ml kookospiima.

Kanaliha lõigake suurteks tükkideks ja raputage nendele soola. Sibulad lõigake ratasteks, peenestage küüslauk. Kibeda paprika kaunadest eemaldage seemned, kaunad peenestage. Kuumutage pannil õli. Hautage õlis sibulad ja küüslauk. Lisage kibe paprika ja kookoslaastud. Segage juurde maitseained ja kookospiim. Tõstke kanaliha kastmesse. Keetke ligikaudu 30 minutit, kuni kana on pehme ja kaste paksenenud.

Serveerige aasia makaronidega.