Magusad sidrunimuffinid

Magusad sidrunimuffinid

Valmistusaeg: 45 - 60 min
Raskustase: mittel

12 väikese muffini jaoks vajate:

Sidrunitäidise valmistamiseks:

40 ml sidrunimahla,

40 g võid,

70 g suhkrut,

1 muna.

Taina valmistamiseks:

120 g võid,

110 g kristallsuhkrut,

1 sl Kotanyi vanillsuhkrut,

2 muna,

2 tl küpsetuspulbrit,

120 g jahu,

55 ml piima,

tuhksuhkrut peale raputamiseks.

Segage sidrunimahl, tükeldatud või, suhkur ja muna ning hoidke 15 minutit veevannil, kuni mass on paksenenud. Seejärel jahutage 5 minutit toatemperatuuril, asetage mass külmikusse ja oodake, kuni mass on kõva. Kuumutage küpsetusahi temperatuurini 180°C. Vahustage kausis või, suhkur ja vanillsuhkur. Lisage muna, jahu, küpsetuspulber ja piim ning segage tainas ühtlaseks. Tainas tõstke muffinivormidesse ja küpsetage 10–15 minutit. Võtke muffinid küpsetusahjust välja ja laske jahtuda. Terava noaga lõigake igalt muffinilt maha “kaas” ja tehke uuristage muffinisse tühemik. Täitke tühemik sidrunikreemiga ja katke uuesti ära lõigatud “kaanega”. Raputage peale tuhksuhkrut ja serveerige.