Paks jõekarbisupp leivapätsis

Paks jõekarbisupp leivapätsis

Valmistusaeg: 45 - 60 min
Raskustase: mittel

4 isikule:

100 g suitsupekki,

2 sibulat,

1 punane paprika,

Kotanyi Uue köögi supiroheline,

250 g kartuleid,

375 g tomateid (värskeid või purgist),

1 kimp peterselli,

1 purk jõekarbiliha,

2 munakollast,

4 sl hapukoort,

veidi oliiviõli,

soola,

1 l köögiviljapuljongit.

Suitsupekk, sibulad, ja paprika lõigake kuubikuteks, pange haudepotti ning praadige. Lisage supiroheline. Koorige ja lõigake kuubikuteks kartulid ning tomatid, peenestage petersell, pange haudepotti ja valage sinna köögiviljapuljong. Võite lisada ka mahla jõekarbipurgist. Hautage segu tasasel tulel umbes 30 min. Võtke hautis tulelt ning peenestage nuimikseriga kuni kreemja konsistentsini. Seejärel lisage jõekarbiliha ja maitsestage. Et supp pakseneks, lisage vahustatud hapukoor ja munakollased. Enam ärge keetke!

Supi juurde sobivad väikesed leivapätsikesed või soolane röstsai.

Nõuanne: Kui soovite suppi serveerida leivapätsis, lõigake ära leivakonts, eemaldage leivapätsi sisu ning serveerige kohe, kui olete supi leivakooriku sisse valanud.