Kook eksootiliste puuviljade ja karriteradega

Kook eksootiliste puuviljade ja karriteradega

Valmistusaeg: umbes 60 min
Raskustase: lihtne
Valmistamisaeg umbes 60 minutit

4 - 8 portsjoniks vajate:

300 g kuubikuteks lõigatud eksootilisi puuvilju (kiivit, papaiat, mangot jne),

250 g võid,

250 g jahu,

150 g kristallsuhkrut,

100 g pärlsuhkrut,

5 muna,

1 pakk Kotanyi vanillisuhkrut,

1 näpuotsatäis sidrunipipart või jahvatatud musta pipart;

40 ml valget rummi.

Karriteradele:

100 g jahu,

50 g võid,

25 g kristallsuhkrut,

1 tl karrit.

Hõõruge võid vanillisuhkru ja sidrunipipraga, lisage suhkur, segage, lisage munakollased. Vahustage munavalged suhkruga kohevaks massiks ja lisage ettevaatlikult segades tainale. Asetage tainas küpsetusplaadile ja küpsetage umbes 35 minutit temperatuuril 180 °C. Laske koogil jahtuda. Jahtunud koogile pange peeneks lõigatud eksootilised puuviljad ja piserdage üle rummiga.

Karriterakesi valmistage nii: segage kõik koostisained teraliseks tainaks. Vormige väikesed terakesed ja asetage need küpsetusplaadile. Küpsetage umbes 6 minutit küpsetusahjus temperatuuril 200 °C. Laske jahtuda ja riputage karriterakesed puuviljadele, peale võite puistata ka suhkrut.

Lõigake kook tükkideks ning serveerige vahukoore, jäätise või värsketest puuviljadest valmistatud kastmega.