Magusamaitselised tomatid karamelli ja vanillijäätisega

Magusamaitselised tomatid karamelli ja vanillijäätisega

Valmistusaeg: 0-15 min
Raskustase: mittel
4 portsjoni jaoks vajate:

2 peotäit väikeseid tomateid,

Kotányi vanillikauna,

4 sl kristallsuhkrut,

40 ml Bakardi (vermutit),

1/4 l õunamahla,

4 palli vanillijäätist,

peenestatud pistaatsiapähkleid kaunistamiseks.

Tomatid peske ja kuivatage. Lõigake vanillikaun pikuti pooleks ja eemaldage pehme sisu. Lahustage keedunõus suhkur, tilgutage peale Bakardi vermut. Valage juurde õunamahl, lisage vanillikaun ja selle pehme sisu. Kuumutage seni, kuni mass on siirupitaolise konsistentsiga. Siis lisage tomatid, laske keema tõusta ja keetke paar minutit. Veel soojad vanillimaitselised tomatid ja vanillijäätis serveerige taldrikul, kaunistuseks puistake peale pistaatsiapähkleid.