Piimašokolaadikook šokolaadilaastude ja pistaatsiapähklitega

Piimašokolaadikook šokolaadilaastude ja pistaatsiapähklitega

Valmistusaeg: umbes 60 min
Raskustase: lihtne
4–8 portsjoni jaoks vajate:

taina valmistamiseks:

150 g riivitud mandleid,

130 g võid,

100 g mõru šokolaadiglasuuri,

100 g suhkrut,

60 g Kotanyi vanillisuhkrut,

25 g jahu,

6 munakollast, 6 munavalget,

1 näpuotsatäis soola,

1 näpuotsatäis küpsetuspulbrit.

Glasuuri valmistamiseks:

80 g sulatatud piimašokolaadi glasuuri,

80 g sulatatud võid.

Kaunistamiseks:

2 sl purustatud pistaatsiapähkleid,

1 sl šokolaadilaaste.

Šokolaadiglasuuri pehmendamiseks hoidke seda auruvannil. Või, sool ja vanillsuhkur hõõruge kergeks vahuks, segage juurde munakollased ja šokolaadiglasuur. Segage omavahel jahu, mandlid ja küpsetuspulber ning lisage šokolaadimassile. Munavalged ja suhkur vahustage kõvaks vahuks ning segage ettevaatlikult taina hulka. Saadud mass valage küpsetuspaberiga kaetud plaadile ja küpsetage küpsetusahjus temperatuuril 170 °C ligikaudu 50 minutit. Kook jahutage, lõigake väikesteks nelinurkseteks tükkideks ja asetage restile jahtuma. Segage piimašokolaadi glasuur sulatatud võiga ning valage saadud glasuur koogitükkidele. Kaunistuseks raputage peale purustatud pistaatsiapähkleid ja šokolaadilaaste.