Vanillimuffinid rabarberi – nelgi täidisega

Vanillimuffinid rabarberi – nelgi täidisega

Valmistusaeg: 30 - 45 min
Raskustase: lihtne

4 - 8 inimesele:

280 g jahu,

200 g kristallsuhkrut,

200 g kooritud rabarberivart (võib asendada õuntega), lõigata peeneks (1x1 cm),

120 ml küpsetusõli,

¼ l vadakut,

1 muna,

½ pakki küpsetuspulbrit,

1 tl jahvatatud nelki,

2 vanillikauna (keeta ja hõõruda pastaks),

muffinivormi,

kristallsuhkrut ja vanillikaunu – kaunistamiseks.

Segage kokku muna, suhkur, nelk, vanillipasta ja õli. Lisage jahu ja küpsetuspulber. Valage juurde vadak ja segage hoolikalt ühtlaseks tainaks. Kulinaarpritsiga pritsige tainamass vormidesse. Rabarberitükid tõstke muffinite peale ja küpsetage temperatuuril 170 °C ligikaudu 25 minutit.

Kaunistage vanillikaunaga ja puistake peale pisut kristallsuhkrut.