Kartuli-porrulaugusupp

Kartuli-porrulaugusupp

Valmistusaeg: 30 - 45 min
Raskustase: lihtne

4 portsjoni jaoks vajate:

600 g kooritud kartuleid,

200 g poolitatud ja viilutatud porrulauku,

1 l vett,

6 sl oliiviõli,

50 ml rõõska koort,

0,5 tl Kotanyi muskaati,

0,5 tl Kotanyi jahvatatud musta pipart,

1 sl soola,

1 sl suhkrut,

1 tl Kotanyi majoraani,

Kotanyi loorberilehte,

1 tl Kotanyi rosmariini.

Porrulauk segage kahe supilusikatäie oliiviõliga ja pange kõrvale. 400 g kartuleid lõigake keskmise suurusega tükkideks, praadige potis kahe supilusikatäie oliiviõliga, lisage maitseained, sool ja suhkur ning valage juurde vesi.

Keetke kuni kartulid on pehmed, võtke välja loorberilehed ja hõõruge supp läbi sõela või püreestage nuimikseriga, lisage rõõsk koor.

200 g kartuleid lõigake väikesteks kuubikuteks, praadige pannil oliiviõlis 5 minutit ja valage koos porrulauguga supisse, laske keema tõusta. Keetke suppi tasasel tulel kuni kartulid on pehmed.

Nõuanne: Kartuli-porrulaugusupi maitse on veelgi huvitavam, kui lisate suitsutatud forellitükke. Suvel võite maitsta ka külma suppi.