Marseille kalasupp (bouillabaisse)

Marseille kalasupp (bouillabaisse)

Valmistusaeg: 30 - 45 min
Raskustase: lihtne
4 portsjoni jaoks vajate:

1 pakk kalafileed,

300 g mereande,

0,5 pakki Kotanyi Uue Köögi kalamaitseaineid,

soola,

150 g peenteks kuubikuteks lõigatud sibulaid,

6 supilusikatäit oliiviõli,

1 l vett või kalapuljongit,

200 ml kuiva valget veini,

200 g suurteks kuubikuteks lõigatud kartuleid,

Kotanyi küüslaugugraanuleid,

1 supilusikatäis tomatipastat.

Kuumutage oliiviõli, praadige selles sibulad läbipaistvaks, lisage kartulid ja tomatipasta, valage juurde valge vein ja vesi. Maitsestage poole paki kalamaitseainetega ning keetke umbes 15 minutit tasasel tulel. Lisage kalafilee ja mereannid ning jätke ligikaudu 15 minutiks seisma. Lõpuks lisage maitse järgi soola ja küüslaugugraanuleid.

Nõuanne: veelgi hõrguma maitsega roa saate, kui valate valmistamise lõpus supi hulka kaks pokaali vermutit. Supi kõrvale pakkuge värsket saia ja, kui soovite, pesto tomatikastet.