Paprika püreesupp majoraaniklimpidega

Paprika püreesupp majoraaniklimpidega

Valmistusaeg: 30 - 45 min
Raskustase: lihtne

4 portsjoni jaoks vajate:

2 punast paprikat, ilma seemneteta, peenestatud,

2 peeneks lõigatud sibulapealseid,

1 peeneks lõigatud küüslauguküüs,

2 sl võid,

1/2 l köögivilja- või veisepuljongit,

1 pakk vahukoort,

pisut valget palsamiäädikat,

Kotányi musta pipra veskit (umbes 3 pöörde jagu),

soola.

Majoraaniklimpide valmistamiseks:

2 peotäit väikesteks kuubikuteks lõigatud saia,

1 näpuotsatäis Kotányi muskaatpähklit,

1 tl Kotányi majoraani,

1 muna,

1 sl sulatatud võid,

1 tl Kotányi peterselli,

natuke leiget piima,

soola.

Segage kõik klimpide valmistamiseks ette nähtud ained ja laske segul seista ligikaudu 20 minutit. Valmistage supp. Sulatage supipotis või, praadige selles sibulapealsed ja küüslauk. Lisage paprika ja praadige veel pisut aega. Valage peale puljong ja rõõsk koor, maitsestage soola ja pipraga. Keetke suppi ligikaudu 5 minutit. Püreestage blenderiga. Klimbimassist vormige väikesed pallikesed ja keetke neid umbes kaheksa minutit soolaga maitsestatud vees. Supp serveerige majoraaniklimpidega.