Teravamaitseline kapsasupp kibeda paprikaga

Teravamaitseline kapsasupp kibeda paprikaga

Valmistusaeg: 30 - 45 min
Raskustase: mittel
4 portsjoni jaoks vajate:

1 valge kapsapea,

2 sibulat,

1 punane paprika,

4 kibedat paprikat,

4 sl taimeõli,

1 peenestatud küüslauguküüs,

soola,

Kotányi pipart,

Kotányi maripaprika,

1/8 l valget veini,

1,5 l köögiviljapuljongit,

1 sl Kotányi peterselli.

Kapsas lõigake neljaks, eemaldage juurikas ja lõigake kapsas parajateks tükkideks. Koorige sibul ja hakkige peeneks. Peske punane paprika ja kibedad paprikad, eemaldage seemned. Hakkige peenteks kuubikuteks punane paprika, hakkige ka kibeda paprika kaunad. Pool kibeda paprika kogusest pange kõrvale supi kaunistamiseks.

Kuumutage keedunõus taimeõli. Praadige õlis kapsas, sibulad ja küüslauk. Maitsestage soola, pipra ja maripaprikaga, valage juurde valge vein. Samuti lisage köögiviljapuljong ning keetke suppi ligikaudu 10 minutit. Siis lisage punane ja kibe paprika. Keetke pisut aega. Maitsestage supp lõplikult maitseainetega. Valage taldrikutesse ja puistake kaunistuseks peale peenestatud kibedat paprikat ning hakitud petersellilehti.