Kõrvitsaguljašš

Kõrvitsaguljašš

Valmistusaeg: 30 - 45 min
Raskustase: mittel
4 portsjoni jaoks vajate:

1,5 kg kõrvitsat,

3 supilusikatäit oliiviõli,

2 keskmist sibulat, peeneks lõigatud,

2 supilusikatäit paprikat,

50 g jahu,

2 supilusikatäit äädikat,

2 supilusikatäit tomatipastat,

100 ml vett,

1 teelusikatäis Kotanyi majoraani,

300 ml köögiviljapuljongit või vett,

köömneid, Kotanyi küüslaugugraanuleid, Kotanyi tilli, soola.

Lõigake kõrvits pooleks, eemaldage seemned, lõigake kõrvits kahe sentimeetri suurusteks tükkideks. Kuumutage õli, praadige sibulaid ja köömneid õlis lühikest aega. Lisage 100 ml vett ja laske veel ära auruda. Lisage maitse järgi tomatipasta ja majoraan, praadige pisut aega, lisage kõrvitsakuubikud ja praadige kõike koos veel paar minutit. Lisage paprika ja jahu, valage peale äädikas.

Valage juurde 300 ml köögiviljapuljongit või vett, maitsestage soola, tilli ja küüslaugugraanulitega, keetke lühikest aega ja kuumutage nõrgal kuumusel veel umbes 10-15 minutit – kõrvits peab olema küps, kuid siiski veel kõva. Maitse järgi lisage küüslauku, tilli ja soola.

Nõuanne: toit on samuti väga maitsev, kui paprika asemel lisate karrit ja rohkem küüslauku.