Paprikasuflee

Paprikasuflee

Valmistusaeg: 30 - 45 min
Raskustase: mittel
4 portsjoni jaoks vajate:

3 muna,

150 g väikesteks kuubikuteks lõigatud punast paprikat,

2 supilusikatäit jahu,

250 g 20 % rasvasusega kohupiima,

100 ml piima,

2 supilusikatäit kuivikupuru,

1 teelusikatäis Kotanyi punet,

1 teelusikatäis Kotanyi basiilikut,

0,25 teelusikatäis Kotanyi jahvatatud musta pipart,

0,25 teelusikatäis Kotanyi peenestatud küüslauku,

soola.

Kuumutage küpsetusahi 180 ºC ja asetage sinna kauss kuuma veega. Eraldage munavalged munakollastest, munakollased segage jahu ja näpuotsatäie soolaga, maitse järgi lisage musta pipart, küüslauku, punet ja basiilikut, lisage paprika, kohupiim, valage juurde piim, lisage kuivikupuru ja segage kuni mass on ühtlane.

Munavalged vahustage näpuotsatäie soolaga kõvaks vahuks, segage ettevaatlikult paprika- ja kohupiimamassi hulka, valage rasvainega määritud ja kuivikupuruga üle puistatud muffinivormidesse.

Vormid paigutage küpsetusahju, suurendage ahju kuumust kohe kuni 220 kraadini. Küpsetage sufleed 18 minutit.

Nõuanne: suflee on väga maitsev nii külmalt kui soojalt.

Kui teile meeldib eksperimente teha, siis võite paprika asemel võtta porrulauku, seeni, kappareid, spinatit, maisi, sibulaid. Samuti võite endale lubada sufleed pekitükkide, lõhe, salaami või singiga. Peale puistake värskeid sibulapealseid või paprikat.