Praetud paprikalõigud punega maitsestatud pelmeenidega

Praetud paprikalõigud punega maitsestatud pelmeenidega

Valmistusaeg: 15 - 30 min
Raskustase: lihtne

4 portsjoni jaoks vajate:

2 punast, 2 kollast, 2 rohelist kooritud paprikat, ilma seemneteta, neljaks osaks lõigatud,

2 sibula pealseid (peenestatud),

1 tl Kotányi maguspaprikat,

3 spl oliiviõli,

1 näpuotsatäis Kotányi tüümiani,

Kotányi pipraveskit (ligikaudu 3 pööret),

1 näpuotsatäis kristallsuhkrut,

soola.

Punega maitsestatud pelmeenide valmistamiseks:

200 g jahu,

60 g hapukoort,

190 g vahukoort,

3 munakollast,

1 tl Kotányi punet,

1 näpuotsatäis Kotányi muskaati,

soola.

Kiiresti segage pelmeenitaina jaoks kõik koostisosad ja hoidke tainast umbes pool tundi külmikus. Hautage oliiviõlis paprika ja sibulapealsed. Maitsestage soola, pipra, suhkru ja tüümianiga. Lisage paprikad, praadige veel lühikest aega ja maitsestage estragoniäädikaga. Vormige pelmeenitainast teelusikaga väikesed pelmeenid ja keetke umbes 5 minutit soolaga maitsestatud vees. Praetud paprikad serveerige punega maitsestatud pelmeenidega. Kaunistage oma maitse järgi.