Tomativaht pune ja ricottaga

Tomativaht pune ja ricottaga

Valmistusaeg: 45 - 60 min
Raskustase: mittel

4 portsjoni jaoks vajate:

130 g ricottat,

130 g hapukoort,

1/8 l vahukoort,

3 sl hõõrutud tomateid,

želatiini,

2 munavalget,

1 sidrun,

1 tl Kotanyi punet,

soola.

Želatiin paisutage külmas vees ja sulatage veevannil. Pressige sidrunist mahl välja. Segage ricotta hapukoore ja sidrunimahlaga. Želatiin kurnake, lisage pisut vett ja segage. Vahustage vahukoor. Lisage munavalgetele õige vähe soola ja vahustage kõvaks vahuks. Segage omavahel pune ja hõõrutud tomatid ning alles seejärel vahukoor. Ettevaatlikult segage hulka ka vahustatud munavalged. Tomativaht valage kausikestesse ja asetage külmikusse 35 minutiks tarduma. Kaunistage tomativaht ricotta, kokteilitomatite ja punega.