Kartulikoogid paprika ja baklažaanidega

Kartulikoogid paprika ja baklažaanidega

Raskustase: lihtne
2 isikule:

4 kartulit,
õige pisut Uue köögi kartuli maitseaineid,
1 väike punane, kollane ja roheline paprika,
1 väike baklažaan,
3 sl oliiviõli.

Kooritud toored kartulid riivige peene riiviga, segage juurde Uue köögi kartuli maitseained. Kartulikoogid praadige kenasti krõbedaks, ligikaudu 2–3 minutit mõlemalt poolt. Paprika koorige (koor tuleb kergesti maha, kui hoiate paprikat 10 minutit kuumas ahjus), eemaldage seemned ja lõigake kuubikuteks. Baklažaan koorige ja lõigake kuubikuteks. Praadige paprika ja baklažaan oliiviõlis ja maitsestage Uue köögi kartuli maitseainetega.

Krõbedad kartulikoogid serveerige köögiviljaga, kaunistage rosmariinioksakestega.

Nõuanne: kartulikoogid sobivad suurepäraselt grillitud toidu juurde.