Suvikõrvitsasalat praetud riisiga

Suvikõrvitsasalat praetud riisiga

Raskustase: lihtne
2 isikule:

1 klaasitäis pikateralist riisi, 
2 väikest suvikõrvitsat,
1 sibul,
pisut Uue köögi köögivilja maitseaineid,
mõned sinepiseemned,
pisut valget palsamiäädikat ja valget veini,
1 näpuotsatäis suhkrut,
3 sl oliiviõli.

Laske pikateralisel riisil kahekordses koguses vees keema tõusta ja keetke umbes 15 minutit tasasel tulel. Seejärel praadige riis oliiviõlis ja maitsestage Uue köögi köögivilja maitseainetega. Suvikõrvitsad ja sibul koorige, lõigake kuubikuteks ning keetke pisut aega potis kaane all koos suhkru, maitseainete, äädika ja valge veiniga, laske ligikaudu 10 minutit kaane all seista. Suvikõrvitsasalat tõstke praetud riisi peale. Kaunistage neljaks lõigatud kokteilitomatite, melissi ja murulauguga.