Gyoza – tainakorvikesed

Gyoza – tainakorvikesed

Valmistusaeg: 45 - 60 min
Raskustase: mittel

Neid maitsvaid tainakorvikesi nimetatakse veel Hong Kong Pot Stickers. Neid võib täita kõige erinevamate täidistega ja seejärel pannil õlis krõbedaks praadida. Need korvikesed on levinud mitte ainult Kagu-Aasias. Tänu aasia kultuuri mõjule võib neid tainakorvikesi maitsta isegi Austraalias.

40 korvikese jaoks vajate:

Taina valmistamiseks

300 g jahu,

125 ml vett,

1 muna,

soola.

Täidise valmistamiseks

200 g külmutatud spinatit,

300 g sea- ja/või veise hakkliha,

sibulapealseid,

1 sl värskelt riivitud ingverit,

1 tl pruuni suhkrut,

1 sl sojakastet,

1 sl riisiveini,

1 tl seesamiõli,

õli praadimiseks.

Jahust, veest, munast ja soolast sõtkuge ühtlane tainas ja laske 30 minutit seista. Spinat sulatage, pigistage vesi välja ja peenestage. Sibulapealsed peenestage. Ingver koorige ja riivige. Segage kokku spinat, hakkliha, sibulapealsed, ingver, suhkur, sojakaste, riisivein, seesamiõli, maitsestage soolaga, segage. Jahuga üleraputatud laual rullige tainas õhukeseks ja lõigake tainast 8–10 cm läbimõõduga kettad. Iga ketta keskele pange 1 teelusikatäis täidist ja murdke ketas pooleks. Korvikeste servad vajutage kahvliga tugevasti kinni. Ajage soolaga maitsestatud vesi keema ja keetkeGyoza korvikesi 3 minutit. Tõstke keedunõu tulelt ära ja hoidke korvikesi vees veel 15 minutit. Siis võtke Gyoza korvikesed veest välja ja asetage sõelale nõrguma. Kuumutage suurel pannil õli ja küpsetage korvikesed õlis krõbedaks. Serveerige sojakastmega.

Nõuanne. Kui teil jäi täidist üle, siis vormige sellest väikesed pallikesed ja küpsetage need õlis krõbedaks. Väikestele varrastele torgatud ja sojakastmega serveeritud pallikesed on maitsvaks suupisteks ja hõrgutiseks jookide kõrvale.