Aniisimaitseline rullbiskviit aprikoosidega

Aniisimaitseline rullbiskviit aprikoosidega

Valmistusaeg: umbes 60 min
Raskustase: lihtne

4- 8 inimesele:

500 g aprikoose (pooleks lõigatud),

1 pakk lehttainast,

3 sl peenestatud mandleid,

1 sl kristallsuhkrut,

1 munakollane taina servade määrimiseks,

sidrunikoort,

1 keedetud ja läbi sõela hõõrutud vanillikaun,

1 tl jahvatatud aniisiseemneid,

kaunistamiseks terveid aniisiseemneid.

Aprikoosikastmeks (samuti võib kasutada valmis aprikoosidžemmi või -kastet):

200 g peenestatud aprikoose,

40 g suhkrut,

4 sl vett,

10 gr aprikoosilikööri.

Täidis: segage aprikoosid läbi sõela hõõrutud vanillikauna, sidrunikoore, jahvatatud aniisi ning mandlitega, maitsestage suhkruga.

Määrige taina servad munakollasega ja määrige valmistatud täidis tainale. Keerake rulli ja asetage küpsetuspaberile. Määrige küpsetis pealt ülejäänud munakollasega, puistake peale aniisiseemned ja küpsetage küpsetusahjus temperatuuril 200 °C ligikaudu 30 minutit. Laske jahtuda.

Laske aprikoosid 4 lusikatäies vees nõrgal tulel keema tõusta, lisage suhkur ja keetke 8 minutit, kurnake. Maitsestage kaste aprikoosilikööriga.

Lõigake rullbiskviit portsjoniteks ja serveerige aprikoosikastmega.