Kurgisalat hapukoore, tilli ja praetud suvikõrvitsaga

Kurgisalat hapukoore, tilli ja praetud suvikõrvitsaga

Valmistusaeg: 15 - 30 min
Raskustase: lihtne
4 portsjoni jaoks vajate:

Kurgisalati valmistamiseks

1 kurk,

1 küüslauguküüs,

2 sl valget palsamiäädikat,

2 sl taime- või oliiviõli,

2 sl hapukoort,

1 sl Kotanyi tilli,

1 näpuotsatäis tuhksuhkrut,

pipart, soola.

Suvikõrvitsa praadimiseks

2 suvikõrvitsat

2 muna

1/4 l taimeõli,

1 peotäis jämedalt jahvatatud jahu,

1 peotäis kuivikupuru,

pipart, soola.

Kurk koorige, lõigake pikkupidi pooleks. Teelusikaga eemaldage seemned. Lõigake kurk õhukesteks viiludeks, maitsestage soolaga ja jätke 10 minutiks seisma. Valage tekkinud vedelik ära. Küüslauguküüs koorige, hakkige, lisage jahvatatud pipar, till, äädikas ja õli ning segage hoolikalt. Valage juurde hapukoor.

Suvikõrvits lõigake umbes 1 cm paksusteks viiludeks, maitsestage soola ja pipraga. Kloppige lahti muna, veeretage suvikõrvitsaviile esmalt jahus, siis munas ja lõpuks kuivikupurus. Praadige 170 °C kuumutatud taimeõlis kuldkollaseks. Laske õlil välja tilkuda ja raputage peale hakitud tilli. Suvikõrvits serveerige sidruni ja kurgisalatiga.