Pikantne köögiviljasalat paprikakastme ja ürtidega

Pikantne köögiviljasalat paprikakastme ja ürtidega

Valmistusaeg: 15 - 30 min
Raskustase: lihtne

4 portsjoni jaoks vajate:

1 punane, kollane ja roheline paprika,

1 porgand,

1 väike hakitud fenkolijuurikas,

hernekaunu,

1 suvikõrvits, viiludeks lõigatud,

2 sl oliiviõli,

1 pakk Kotányi Provance’i ürdisegu,

Kotányi pipraveskit (ligikaudu 3 pöörde jagu),

soola.

Paprikakastme valmistamiseks:

2 sl valget palsamiäädikat,

2 sl õli,

Kotányi pipart,

1 näpuotsatäis Kotányi magusat paprikat,

1 näpuotsatäis tuhksuhkrut,

soola.

Segage kõik salati koostisained ja maitsestage maitseainetega. Kooritud paprika lõigake neljaks ja eemaldage seemned. Ülejäänud köögivilja keetke lühikest aega soolaga maitsestatud vees ja laske kuivada. Köögivilja ja paprikat praadige kergelt oliiviõlis, maitsestage soola, pipra ja Provance’i ürdiseguga. Veel soojad köögiviljad segage paprikakastmega ning laske enne serveerimist maitsetel ühtlustuda ligikaudu 15 minutit. Kaunistage vastavalt oma maitsele.